2.輔料:鹽5g、料酒30ml、65438+紅曲粉0.2g、香菜20g、香蔥25g、八角3粒、桂皮7g、陳皮10g、生姜15g、醬油5ml、糖20g。
3.先將鴨子清洗幹凈，然後倒入料酒，用料酒塗抹鴨子。
4.畫完料酒後，繼續倒入適量的鹽，也畫鴨子全身。
5.準備好蔥、八角、姜、桂皮、陳皮、香菜等調料。
6.在鴨子的肚子裏綁上壹團歐芹和細香蔥，用針線把它們縫起來。
7.燒開的鍋裏放水，放入蔥、姜、桂皮、八角、紅米粉、醬油、白糖，然後把鴨子放進去。
8.大火煮10分鐘，小火煮至鴨肉熟透。
9.然後把煮熟的鴨子拿出來放在盤子裏。