1.虎皮鵪鶉蛋
將鵪鶉蛋煮熟，去殼，鍋中倒油，炸至虎皮狀，放入蔥姜，將可樂倒入鵪鶉蛋中，加入1湯匙生抽和蠔油，煮至湯汁濃稠，大火收汁，撒上蔥花和白芝麻。
將鵪鶉蛋浸泡在果汁中
鵪鶉蛋煮熟8分鐘，蔥、蒜、香菜、小米、花椒切碎，放入碗中，將醬油和水按1:2放入碗中，將去皮的鵪鶉蛋放入冰箱腌制壹夜。
3.烤鵪鶉蛋
鵪鶉蛋洗凈煮熟，去皮用牙簽戳幾個洞，加入三勺醬油和兩勺蠔油，腌制20分鐘。
放入空氣煎鍋，均勻撒上辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻。
4.蘑菇鵪鶉蛋
將香菇去根，洗凈，放入鵪鶉蛋，燒開水蒸10分鐘，將熱油澆在青紅椒和蔥花上，與兩勺蒸好的魚鼓油拌勻，澆上醬汁即可食用。