2、也可以看看煮的時間，三斤左右的小龍蝦十分鐘左右就熟了。
3.或者從口感上判斷，咬過的龍蝦肉顏色壹致，肉質有嚼勁無腥味，汁液充足，說明小龍蝦熟了。生的小龍蝦是紅棕色的，熟的小龍蝦是鮮紅色的，很鮮艷。小龍蝦變色是因為蛋白質不耐熱。經過高溫蒸煮，蝦殼中的蛋白質會分解，變紅。小龍蝦的烹飪時間是根據蝦的數量和大小來決定的。3斤左右的小龍蝦，煮到蝦尾彎曲，10分鐘左右就熟了，但蒸的時間不能超過15分鐘，時間長了會影響小龍蝦的肉質。