1. 湯鍋裏加入壹鍋水，上爐子。把處理好、洗好的菜丟進鍋裏煮。海帶先丟進去，然後西蘭花 、午餐肉、土豆丟進去煮，容易熟的最後丟進去。
2. 煮熟後，全部撈出放到壹個大碗中。大碗浸在冷水中，給煮熟的菜降溫。
3. 湯鍋裏的水倒掉，找壹個大臉盆裝壹臉盆冷水，把湯鍋浸入其中。
4. 炒鍋裏放牛油,花椒、幹辣椒、姜蒜爆香後加入火鍋底料，加2勺米酒，炒香後加幾碗水。
5. 炒鍋裏水煮開後關火，將炒鍋裏的麻辣湯倒入浸在冷水裏的炒鍋內，稍涼壹會兒。
6. 麻辣湯降溫到妳覺得可以的程度後，把之前煮熟的菜全部倒入，既可!