芥藍頭
小米椒適量(自己調整用量)
韭菜適量
蒜末適量
取兩勺醬油
壹勺陳醋
壹點芝麻油
甘藍頭涼拌的做法？
芥藍的頭長這樣。
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洗凈去皮。
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將羽衣甘藍切成細絲，放入沸水鍋中焯壹下。焯水時間不要太長，幾十秒就可以撈出來放入冷水中(冷開水或純凈水)。
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擦幹水，放入壹個幹凈的容器中。撒壹點鹽，拌勻入味。
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鍋裏燒熱油，爆香小米椒和蒜末，關火，將熱油全部倒入芥藍絲中，加入醬油、陳醋、香油和雞精，拌勻，撒上蔥花(喜歡的話撒點熟芝麻)，就完成了？