美食與功效:家常菜食譜
芋頭排骨鍋的制作材料:
材料:排骨300克，芋頭400克，大蒜2瓣。
輔料:(1) 1大勺酒、1/2大勺醬油(2) 1/2大勺醬油、1/2小勺鹽、1小勺糖、少許胡椒粉教妳如何做芋頭排骨。
排骨洗凈，拌入調味料(1)腌制10分鐘，然後放入熱油中炸至顏色最高。
2.
芋頭去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟取出。3.
用2湯匙油炒蒜瓣，然後放入小排骨，加入調料(2)和2杯水燒開，小火煮20分鐘。4.
將芋頭放入鍋中煮20分鐘左右。等它嫩了，湯略幹了，就可以上桌了。小貼士:
鍋是指有保溫功能的小砂鍋；天氣熱的時候可以直接放在深碟裏。小排骨應該是五花肉排骨，質地比較嫩，也可以燙，直接燒，但是顏色比較淺。