酸辣薯片怎麽做又脆又脆？

1.第壹步:取兩個土豆，去皮，洗凈，切絲，然後用清水浸泡，壹個青椒壹個紅辣椒切絲備用，四瓣大蒜切成蒜片，半個洋蔥切成蔥片，生姜切絲。

2.第二步:鍋中放入適量清水，水燒開後，取出土豆絲放入開水中。將青椒絲和紅椒絲放入鍋中，壹起焯水。焯水約65，438+00秒後，全部取出，控制水分。

3.第三步:鍋中放入少量食用油，加入蔥花、姜蒜片和適量幹辣椒翻炒出香味。將焯水過的土豆絲、青椒絲、紅椒絲放入鍋中繼續翻炒幾下。

4.第四步:土豆絲攪拌均勻至調料均勻後，在鍋中加入10g香醋、2g食用鹽、3g白糖、4g雞粉。