花甲豆腐湯
原料：花甲250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法
1、花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使花甲盡快吐沙)。
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜壹起爆香(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)。
3、倒入壹碗高湯大火煮開。
4、放入切塊的豆腐煮開。
5、再放入花甲，中火加蓋煮5分鐘。
6、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
花甲能和西紅柿壹起吃嗎：
西紅柿和花甲能壹起吃，兩者所含成分不會發生不良反應。