2.放入容器中，蓋上盆。倒入熱水，將熱水中的溶液送至粘稠(過程可能會持續壹分鐘，所以不要著急，送至打蛋器擡起，液體慢慢滴下)。
3、準備送鮮奶油。送到八九分就行了。大概就是提打蛋器，有個小尖角就不錯了。立正！千萬不要以直角舉起打蛋器。在這種情況下，冰淇淋會很硬。
4.最後將1/3淡奶油放入蛋黃液中，攪拌均勻至無顆粒，再加入全部攪拌至無顆粒。
5.最後放入容器中，用保鮮膜密封。不要用它自己的封面！這樣會慢慢結冰。大約需要兩三個小時。