材料
自發麥芯粉250克
紅糖90克
水300克
壹些葡萄幹或紅棗
工作方法
1.將水和紅糖混合，放入奶鍋加熱融化紅糖。不要特別煮，自己控制，煮好的紅糖水放在室溫下。
2.把面粉慢慢倒入紅糖水中，稍微攪拌壹下，倒壹點，攪拌面糊，不要太稀也不要太稠。如果太稀，可以適當加壹些面粉，切記不要多加壹點面粉。
3.攪拌好沒有顆粒的面粉，用安全膜包好，靜置60-90分鐘。面糊會發酵。我把它放在熱天60分鐘。
4.將面糊倒入塗油的研磨機中，撒上葡萄幹，放入蒸籠中，蒸20-25分鐘，蒸完後不要馬上取出，隨它去吧悶壹會兒。