白地瓜含少量糖，糖尿病人能吃。
白地瓜味甘，性平，無毒，功效為補中，和血，益氣生津，寬脾胃，通便，適量食用可去虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰，白地瓜富含胡蘿蔔素，食用纖維，糖和蛋白結合物類，鉀、抗癌物質，其中食用纖維素能吸收壹部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。
擴展資料
白地瓜食用部分為肥大的塊根，其皮薄而韌、肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，食用無渣，且略帶豆腥味，生食或熟食後具有生津止渴、清涼去熱、解酒毒、降血壓等功效。
白地瓜塊根可生食或熟食；種子含魚藤酮可作殺蟲劑，防治蚜蟲有效。
百度百科-豆薯（白地瓜）