主料：五花肉700克，春筍1個
輔料：油少許，大蔥半根，大蒜數瓣，姜1塊，八角2顆，鹽適量，白糖壹小勺，醬油適量，料酒少許，香蔥少許
步驟：
1、五花肉切3公分厚的大塊；
2、溫水焯煮，撈出備用；
3、焯的同時，將剝掉外皮的春筍切大塊；同時另起壹鍋煮開水；
4、大蔥切段、姜切厚片，大蒜、八角準備好；
5、鐵鍋中倒少許油，先將蔥姜蒜八角小火煸炒出香味；
6、將焯過水的肉塊入鍋中，小火煸炒至邊緣微微焦黃；
7、倒醬油、料酒、白糖、鹽上色、去腥；
8、筍塊已經煮開兩三分鐘了，撈出控水；
9、直接入肉鍋中，混合均勻後倒熱水，與肉塊平即可，蓋蓋子，小火燜30分鐘左右。