1.將鹽3克、料酒10毫升、姜汁15毫升、生抽30毫升、老抽10毫升加入肉末中，攪拌至粘稠狀，再分次加入高湯，每次攪拌後再加入。
2.最後加入雞精2克，拌勻。
3.在面粉中加入1g鹽，攪拌均勻。
4.加入50克溫水拌勻，然後倒入60克溫水揉成光滑的面團，然後靜置15分鐘，再反復揉搓。
5.分成均勻的空白。
6.卷成薄皮。
7.加入餡料，包好。
8.蒸籠上鋪上防粘布，把準備好的湯包放進去，中間留個空隙。
9.鍋爐燒開後，放入火中蒸8分鐘。
10，發球。