方法壹:可以曬幹保存。將新鮮蕨菜清洗幹凈，曬幹至完全幹透，放入保鮮袋中，置於幹燥陰涼處或冰箱中。
方法二:也可以腌制保存。蕨菜夾頭去尾洗凈，瀝幹，放入盆中，按7:3的比例加鹽，腌制半小時左右，放入泡菜壇壓實蓋好。
蕨菜處理:
1，生鮮。蕨菜摘下來後，用開水焯兩三分鐘，然後單獨炒或者和豬肉壹起炒。
2.腌制。選擇粗細整齊，色澤鮮艷，軟嫩的蕨菜，洗凈，晾幹，然後放入缸中，加入適量的鹽粉和姜絲腌制，可以隨時取用。
3.幹的。將采集的蕨菜略煮，然後攤開晾幹(或曬幹)，再收集保存。吃的時候先泡水，再煮。