佐料
鈍吻鯛
第1條
佐料
油
20克
鹽
5g
精力
10g
韭黃
2件
烹飪酒
5g
辣椒粉
2g
孜然粉
3g
澱粉
5g
步驟
1.食材:武昌魚1。
輔料:植物油20g，鹽5g，姜10g，蔥2g，料酒5g，辣椒粉2g，孜然粉3g，澱粉5g。
2.蔥和姜洗凈，切絲，切片。
3.將武昌魚清洗幹凈，兩邊剪花。
4.抹上壹層料酒和鹽，然後在魚的肚子上放上蔥姜絲，腌制30分鐘，去除魚腥味。
5.腌制武昌魚，取少許澱粉。
6.用植物油刷電餅鐺
7.通電預熱，加入黃花魚
8.蓋上鍋蓋，煎至壹面發硬發黃。
9.移交
10.蓋上鍋蓋，繼續煎另壹面，直到兩面都是金黃色。
11.兩邊撒胡椒粉和孜然粉。