糯米蜂蜜無水蛋糕的做法:
1.全蛋打勻，加糖，水浴加熱至蛋液38度左右。
2、蜂蜜水浴加熱增加流動性，倒入蛋液。
3.打蛋器高速將蛋液送至蓬松，蛋液留下的痕跡需要幾秒鐘才能消失。轉到低速，再攪拌壹分鐘，直到雞蛋糊非常細膩。
4.用面粉篩面粉，每次都用雞蛋拌勻。攪拌至無幹粉，篩下壹粉。攪拌均勻後，蛋糊要濃壹些。
5.最後將玉米油沿著刮刀均勻的倒在蛋糊表面，小心的攪拌均勻。
6.均勻倒入模具，表面撒壹點芝麻。
7.不要用油紙杯墊模具。想要酥脆的效果，表面抹壹點油？