椰子水是椰子裏面的原汁。新鮮椰子水往往分為兩種，壹種是乳白色的，壹種是純凈透明的。如果椰子水的顏色變黃了，妳最好不要再喝了，因為它可能已經變質了。
我們也可以通過聞壹聞來判斷椰子水是不是壞的。正常的椰子水散發出淡淡的香味。如果聞起來有酸味，說明椰子水是壞的。變質的椰汁還是會凝固在果汁裏，等發現椰汁是這種狀態，就不適合吃了。椰子水倒出來後，放在冰箱裏可以保鮮，保質期比常溫的長。但註意不要放在寒冷的冬天，以免變質。