酸辣蕨根粉怎麽做？酸辣蕨根粉之家。

鍋中水燒開，加入蕨根粉焯至軟無硬核，過涼。大蒜切碎，青椒和紅椒切碎。

第二步

將蕨根粉瀝幹，放入剁碎的辣椒和大蒜，倒入熱油，加入花生粉、醬油、醋、糖、鹽、辣椒油和香油，拌勻即可食用。

技巧

蕨類植物是壹種藥食兩用的野生原始植物。它主要由特殊成分的高級澱粉組成。富含鐵、鋅、硒等微量元素、維生素和人體必需的氨基酸，維生素C含量高達每100g 28.6mg，《本草綱目》曾記載蕨根具有潤腸通便、清熱解毒、降脂降壓、疏通經絡、降氣化痰、助眠的作用。對咽喉腫痛、牙周炎、清火腹瀉也有很好的治療作用。