500克鯧魚腹部肉
大蒜12片
兩個紅辣椒
適量的大蒜葉
紅糖適量
醬油適合重的
4個蘑菇
少許鹽和雞精
少許玉米澱粉和胡椒。
紅燒桂魚。
先將魚切塊，洗凈瀝幹水分，然後提前半小時腌制，加入白胡椒、雞精、鹽、玉米面，再將蒜切尾，去皮幹凈，同時準備好紅椒、蒜、香菇。
不粘鍋放油，7分火放入腌制好的魚塊，放入去皮的大蒜壹起炒至金黃色。
然後把多余的油倒掉……鍋裏留壹點，用少許開水加入紅糖、醬油、胡椒粉、香菇，燉至粘稠，再加入適量雞精、蒜葉。