材料準備:土豆400克，豬肉200克，蔥姜蒜適量，醬油1大勺，胡椒粉適量，油適量等。
1.將準備好的肉清洗幹凈，切塊放入碗中備用。土豆去皮後，清洗幹凈，切成滾刀塊。
2.鍋中倒入適量食用油，倒入姜、蒜末、花椒、蔥花翻炒出香味。
3.將洗凈瀝幹水分的豬肉塊倒入鍋中翻炒，肥膩部分翻炒出油，瘦肉翻炒變色。
4.將豬肉翻炒至變色，然後將土豆塊倒入鍋中翻炒。加入適量食用鹽和醬油，大火翻炒至土豆表面略軟。
5.將土豆炒至略軟，倒入適量純凈水，加入適量辣椒調味。如果不喜歡辣椒，可以省略這壹步。
6.小火慢燉20分鐘後，轉大火收汁。等鍋裏的湯濃了，就可以煮了。