2.鍋中加入適量清水，放入切好的雞塊，大火燒開後立即撈出雞肉洗凈。
3.將洗凈的雞肉放入高壓鍋中，放入厚厚的姜片和2根小蔥，加入壹湯匙料酒，加入洗凈的枸杞、黨參、當歸各壹片，紅棗5枚，龍眼肉3片。怕上火就去掉當歸，加玉竹、薏苡仁各5克，少加壹點鹽，加水不到雞肉壹寸。蓋上蓋子和閥門，放在爐子上烤火。
4.高壓鍋註蒸汽後，改壓中火5分鐘，再改壓小火10分鐘，關火，等待高壓鍋壓力降低。待蒸汽放出，開蓋後，挑出姜、蔥，加入適量鹽、雞精調味。