如果第壹次沒有炒花生，可以放在鍋裏繼續炒，直到炒熟。回鍋就可以把花生炒好了。
油炸花生的方法
1.油炸前將花生浸泡壹次，用清水沖洗幹凈，晾幹。花生泡水不容易炒黑。
2.冷鍋裏放適量花生油。
3.把花生放進鍋裏。
4、開小火慢慢煎，不停的轉，聽到劈裏啪啦的聲音。
5.趁熱滴幾滴白酒。
6.稍涼後撒適量鹽，涼了就不容易撒鹽了。
花生要小火慢炸，油浸基本過花生。可以提前關火，讓熱油繼續炒花生至酥脆，油溫慢慢下降，再撈出來。這個時機很難把握，不要只煎到很脆。