紫花苜蓿，俗稱“菜花”，是多年生草本植物，有“牧草之王”的美譽，在中國栽培已有2000多年的歷史。它不僅是壹級牧場，也是人們餐桌上的壹道美味佳肴。據說有健脾清熱的功效。
小時候，每年夏之時的春天，我經常和朋友去隔壁公司的苜蓿地摘嫩葉和嫩芽。運氣好的話，我會在苜蓿地裏撿野鴨野雞之類的蛋。媽媽要麽會把它做成涼拌，幹辣椒和蔥花壹起炒，要麽就用苜蓿和雞蛋做餃子。哇！真的很香。雖然我們現在已經六十多歲了，但是回憶起苜蓿的美味還是令人回味無窮！[耶]
——2022年7月3日襄陽