1，準備需要的食材:蕎麥面1黃瓜，半根胡蘿蔔1/3根芝麻醬，2湯匙醬油1湯匙米醋1湯匙香油1湯匙。
2.先做個醬:芝麻醬2大勺，冷開水2大勺拌勻，然後加入1大勺醬油，1大勺米醋，1大勺香油拌勻。
3.鍋裏燒開水，放入面條煮到斷了，沒有白核就可以撈出來；
4.撈出的面條用冷水煮，這樣面團不會粘在壹起，根根分明；
5.黃瓜、胡蘿蔔全部切絲待用；
6.將面團放入碗中，倒入醬料拌勻；
7.加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，最後撒些白芝麻。
8.我們的涼拌蕎麥面做好了，簡單好吃，有很濃的芝麻醬味。清明節記得吃這碗涼拌蕎麥面！