淡奶是將牛奶蒸餾除去壹部分水分的產物，有時也用奶粉和水按壹定比例混合代替。
不僅可以和布丁壹起吃更美味，我個人還是喜歡把淡奶做成蛋撻，味道不錯。具體步驟如下。
淡牛奶蛋撻
在蛋黃中加入白糖，攪拌至糖融化，然後加入低面粉，最後加入淡牛奶攪拌均勻。
兩個飛餅，因重疊而微微變軟；把細面條鋪在桌子上，把飛餅稍微卷成正方形。
卷起來冷藏10分鐘；然後拿出來平均切成8份。
站起來把蛋撻放在模具裏揉，邊緣要比撻模高(其實和自己疊被子做出來的撻皮是壹樣的)
倒入酸水，直到八分滿。
220，中層，15-20min。