主料
面粉
70g
雞蛋
1個
紫菜
10g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.面粉中加入溫水，和成軟較的面團，醒十分鐘。
2.雞蛋打散，將紫菜撕碎，泡在蛋液中，吃透蛋液。
3.案板上撒幹粉，將面團搟面圓餅。
4.上面鋪上泡過蛋液的紫菜，再撒少許鹽。
5.沿中心切開壹刀，呈扇面卷起，卷成錐形。
6.將底部收口捏緊，按扁。
7.鍋內刷油，將面團放入鍋內，用手按成圓餅，小火烙制。
8.待餅鼓起時翻面，再次鼓起時即可出鍋切塊。
小貼士
壹定要讓紫菜把蛋液完全吃進去，否則卷餅的時候蛋液會流出來，而且烙出餅裏的紫菜會不夠軟嫩。