01首先我們把準備好的裏脊肉切成條狀，準備壹個雞蛋和適量的面包屑。
然後我們把切好的裏脊肉放入水中清洗幹凈，控制水分備用。
然後我們把裏脊肉放入鍋中，加入適量的蔥姜、鹽、雞精、料酒，拌勻，腌制半小時。
接下來，我們在腌制好的裏脊肉上均勻地塗上壹層澱粉。
然後我們把裏脊肉放進蛋液裏包壹層蛋液，再包壹層面包屑，全部包好備用。
然後我們把油燒開，油溫五成熱，然後倒入裏脊肉，炸到看起來金黃酥脆，再取出來控油。
最後美味的炸裏脊就做好了！放在盤子裏享用吧！