標簽:輕燉半小時，簡湯
佐料
大長魚(壹條)
調味品
姜、蔥、蒜(適量)
大豆油、鹽和胡椒(適量)
炊具
炒鍋、湯鍋
1
壹條新鮮的大長魚。
2
清洗長魚段，開水燙後有白色薄膜，然後洗掉。
三
姜、蔥、蒜切整塊。
四
用熱油炒姜、蔥和蒜。
五
加水煮沸。
六
水燒開後，放入長魚段。
七
將火煮沸五分鐘，同時去除泡沫。小火燉20分鐘左右，直到白魚湯熟透。
八
最後加點胡椒粉和鹽，就可以出鍋了。