材料？
陳醋適量
生姜3片
大蒜8瓣
知天驕3條
香菜適量
醬油適量
料酒適量
壹斤鮮血蛤
壹點糖
生腌血蛤的做法？
1.血蛤買回來洗幾遍。拿個牙刷把泥刷幹凈。刷兩遍中泥最重要的是什麽？
2.水燒開，放姜片和料酒。如果血蛤放多了，分批煮8秒左右，迅速撈起放入冰水或冷水中，然後瀝幹，去殼，放入冰箱冷凍(壹定要找個小幫手去殼，這是個很無愛的過程)。
3.將大蒜和胡椒香菜切碎，加入香油、醋、白糖和醬油攪拌。
將血蛤從冰箱中取出攪拌醬汁，然後放入冰箱15分鐘。