1、蟬又叫知了，這種昆蟲幹基蛋白含量在70％以上，脂肪約7％，維生素及各種有益微量元素均高於壹般肉類食品。只需要通過簡單的油炸就可以成為時髦的美味佳肴。
2、需要準備的配料為：金蟬、面、鹽、雞精、花椒粉和孜然等。
3、將蟬清洗幹凈，加入面粉鹽雞精花椒粉拌勻，使蟬上裹上面粉，腌制幾分鐘。面粉量不要太多，調味根據自己的口味添加。
4、鍋裏倒油，待油熱後倒入蟬，用筷子把它們分離開，不然會粘在壹起。
5、炸成金黃色就可以出鍋了，再撒上孜然，壹道美味的油炸金蟬就完成了。