1.涼著吃，新鮮著吃。
將萵筍洗凈，用開水焯壹下，撈出，用冷水浸泡，擠幹水分，放入盤中，加入蒜泥、少許鹽、香油、味精，拌勻。
2.吃煎餅。
(1)馬生菜洗凈焯水後，取出晾涼，放入盆中，加入適量面粉和鹽，再加入壹個雞蛋和適量蔥花，糊好備用。
(2)鍋中放少許花生油，待油溫熱時，放入調好的糊狀。煎完壹面，翻過來再煎另壹面，直到熟。
3.做幹菜。
(1)夏秋馬齒莧最多的時候，多摘壹些回家。用開水煎好後，晾幹。
(2)冬天或春節，將幹馬齒莧浸泡，切碎，加入肉、少許韭菜(調味)、鹽、香油，包入大蒸包中。
4.做湯。馬齒莧和肉絲做湯，出鍋前扔蛋花。
5.炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。