1.先把山竹上的這片大葉子摘下來，摘的時候要小心。
2.然後雙手握住山竹，左右開弓，開始掰山竹(其實如果雙手在中間擠壓，會有開裂的痕跡，然後順著痕跡掰)。折斷後會發現山竹上的花梗會連在壹起。
3.就拿這個果蒂，把整個山竹拿出來，就可以吃了。
飲食禁忌
1，肥胖者和腎病、心臟病患者少吃；糖尿病人不宜食用。虛寒體質的人只能少吃，不能多吃。
2、每天最多吃3個山竹，吃多了會引起便秘。如果不小心吃多了，可以用紅糖煮姜茶調和壹下。
3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒性食物壹起吃。
4.吃山竹的時候，最好不要在肉瓣上染紫汁，會影響口感。