理論上，包三鮮餃子用的蝦可以生吃，也可以熟吃，無論哪種情況，三鮮餃子都可以包。
但是從實際口味來說，蝦在三鮮餃子中的作用是不可替代的，決定性的！只有蝦的味道鮮美，三鮮餃子的味道才會更加鮮美...而且煮熟的蝦味道會更差...因為煮好的蝦包了三鮮餃子後會重新下鍋煮，味道會變差...而且生蝦包好三鮮餃子後會下鍋煮，味道剛剛好，是最美味的狀態。這樣的三鮮餃子是最好的狀態，最好吃。
所以，做三鮮餃子需要用生蝦...
當然，這個東西不是絕對的...如果妳喜歡用煮熟的蝦，沒有問題...這不是壹個固定的東西...如果妳覺得好，妳可以...