1，不粘鍋放少許油，放入豆腐丁，小火慢煎。
2.煎成兩面金黃，出鍋待用。
3.在熱鍋中冷卻油，加入姜末蒜末。加入壹勺豆瓣醬，小火翻炒紅油。
4.加入剁碎的肉翻炒，加入壹個八角和壹個幹紅辣椒。
5.翻炒直到肉末變幹
6.加入壹勺料酒翻炒。香味出來後，加入壹勺醬油和糖，在壹碗清水中加入3勺老陳醋(大壹勺)燉約10分鐘。
7.湯收壹半時加入土豆、胡蘿蔔、木耳、豆腐丁翻炒。
8.翻炒10分鐘，加鹽調味加開水，壹次加足水。如果妳喜歡更多的湯，妳可以添加更多。
9.燉15分鐘，加入蔥花和白胡椒粉關火。