灌湯包怎麽做包子裏才有湯 如何能做出有湯的灌湯包

1、肉餡裏面加些高湯，灌湯包多汁的秘訣在於裏面的餡料，在準備餡料的時候可以在裏面添加壹些高湯，肉餡兒放在冰箱裏的冷凍室內冷凍兩個小時再包。

2、肉餡不要太多，湯包因為會有湯汁，所以肉餡不用放太多，讓肉餡在面皮裏還有壹些空間可以容納湯汁，包的手法和正常包包子壹樣，就是最後在封口的時候，註意做好封口，確保蒸熟後的湯汁不會流出來。

3、加些皮凍，南派加肉凍較多，如果吃起來覺得湯汁濃稠，有點粘嘴唇，那就是加了肉凍了。這種做法的湯包整體飽滿，我最喜歡壹口壹個，感受湯包在嘴裏爆炸。