幹紅葡萄酒:指葡萄酒釀造後，原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化為酒精，殘留糖分小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。
2.紅葡萄酒
紅酒:由葡萄果實或葡萄汁發酵制成的酒精飲料，分為深紅色、鮮紅色、寶石紅色等。
紅酒是選用紅皮白肉或紅肉的釀酒葡萄，經混合皮汁發酵，然後分離陳釀而成的酒。這款酒的顏色有天然的寶石紅、紫紅、石榴紅等。其酒精含量為8% ~ 20%。它是壹種營養豐富、香甜醇厚、能預防和治療多種疾病的飲料。它最早盛行於法國，在歐美乃至全世界都很流行。
紅酒可以細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。