窯焗燒餅是京津冀漢族的特色小吃之壹。主要流行於河北省，缸臥，餅貼內壁，外溫內烤，是其獨特的制作方法。缸爐烤出的餅呈圓鼓狀，色澤棕黃，香脆可口，風味獨特，是外國遊客喜愛的食品之壹。
缸爐燒餅是用爐子燒圓筒做成的燒餅，所以叫缸爐燒餅。用罐子制作食物是壹種非常獨特的方法。利用壇子的光滑度、火候、厚度，烤出來的燒餅不粘不滑，吃起來香、脆、脆。這種燒餅的制作方法是很講究溫度的，因為鍋是凹進去的，冷的或者熱的燒餅都會滑下來。瓦罐燒餅是圓形的，有花檐，大小和現在的燒餅差不多。