肉桂和桂皮有什麽區別？

外觀和顏色不同:肉桂外觀多為鼓形，肉質較厚，顏色多為棕紅色。肉桂來源的樹種不同，形狀也不壹樣，有的是鼓形，有的是塊狀，顏色多為灰-黑-褐色或黑-褐色。

味道和用途都不壹樣:肉桂味甘，微辣，但甜味豐富。肉桂的味道甜澀，有淡淡的香味，有時還會有淡淡的絲樟腦丸的味道。人們常見的五香粉中有肉桂的痕跡。肉桂作為壹種香料，需要和其他香料壹起使用，如八角、香葉、豆蔻等。，才能發揮最大的功效，去除魚腥味和油膩味。肉桂常用於中國烹飪和燉菜。

不同來源:肉桂皮是樟樹植物的幹燥樹皮，如藤梨樹、印相樹和柴桂樹。肉桂來自樟科肉桂的幹燥樹皮。