2、月餅的餅餡壹般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7至10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多，存放時還應註意避光，以防油脂氧化。
3、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味質量，並且易受潮變質。
4、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以壹定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
5、壹般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒壹起放入冰箱冷藏室，食前壹小時取出，可保證它的口味。