豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒
做法:
1.新鮮豬蹄，買回來洗凈並飛水；黃豆、花生用清水沖洗壹下；姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及壹湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄壹起放進去。
3.大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統統放進湯鍋中，壹次加夠清水。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6.之後蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火壹定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌壹下，防止粘鍋。
7.出鍋前，可以加些許雞精調壹下味即可