葛根有以下功效
野葛，野葛未開的花蕾，具有解酒健脾的作用，適用於飲酒過度，頭痛頭暈，煩渴，胸膈脹滿，食欲不振，嘔吐酸水等。脾胃學說:“葛根緩解便秘(便秘:醉酒後意識不清)”葛根是我國傳統藥物，長期用於緩解酒後嘔吐等癥狀。葛根水提物可通過激活乙醇脫氫酶活性降低乙醇濃度，對酒精引起的肝細胞損傷有保護作用。葛花的有效成分能改善酒精代謝障礙和肝功能，對酒精引起的器官障礙和消化道功能障礙也有壹定的療效。科學家認為，葛根中含有的皂甙和異黃酮分別對免疫系統和內分泌系統起協調作用。兩者壹起可以改善酒精引起的代謝異常，從而緩解酒精中毒。