炒紫甘藍的禁忌做炒紫甘藍有哪些禁忌？

1.通常炒紫甘藍時，只是指炒的時間長，因為在高溫炒的過程中，紫甘藍的營養成分會損失很多，顏色也會變淡。此時人們使用後不會吸收到豐富的花青素，也不會起到應有的保健作用。另外，炒紫甘藍時禁止加入深色調味品，會使紫甘藍的口感變差。

2，在吃白菜的情況下，要控制體重。卷心菜含有膳食纖維。吃多了會促進腸胃蠕動，可能會引起腹瀉。

3、長期腹瀉，體質較弱的人不適合吃太多白菜，白菜的甲基纖維素非常豐富多彩，長期腹瀉，體質較弱的人吃多了容易引起更嚴重的腹瀉，造成人體更加虛弱，不利於身心健康。

4.白菜含有維生素c，在吃白菜的情況下，最好不要壹起吃蝦。維生素C和蝦的五顏六色的成分放在壹起可能會中毒。