2、香菇比較不容易洗幹凈，我們先把香菇用食鹽和涼水泡上，為了更好的洗凈消毒。
3、接著我們把韭黃摘出來。
4、肉餡自己剁可以，買現成的也可以。
5、把大蔥切成蔥末，把韭黃也剁成韭黃末，再打入壹個雞蛋到肉餡裏面。我們加入壹些濃湯寶、生抽、糖、鹽、五香粉、香油。
6、將之前和好的面，搟成餃子皮。個人覺得餃子皮，面需要和的軟，軟面餃子硬面湯。
7、如果是買的餃子皮，包的時候不太好包，需要用點水在邊上塗抹壹下，再包就好沾了。