先把買來的香椿芽挑洗幹凈。
2.
在水中浸泡10分鐘。
3.
控制水分。
4.
把它放在墊子上晾幹。
5.
取壹個幹凈的盆，放壹層香椿芽在裏面。
6.
撒壹層鹽。
7.
壹層香椿芽，壹層鹽。
8.
最後壹層撒上鹽，用鍋蓋緊。
9.
第壹天每兩個小時倒壹次盆，倒四次就好。
10.
第二天每四個小時倒壹次鍋，第三天雙手搓香椿芽。蓋鍋20天後，香椿芽會被腌制。
11.
放在盤子裏，看腌制的香椿芽還不錯。吃的時候洗幹凈就行了。還可以用來炒雞蛋，這樣炒雞蛋就不用加鹽了。