第二，白菜和大白菜不要焯水，可以直接炒。如果妳想冷著吃，把它們焯壹下，然後冷拌。
3.白菜可以提高人體免疫力，預防感冒，保證癌癥患者的生活質量。白菜在抗癌蔬菜中排名第五。鮮白菜中含有植物殺菌素，具有抗菌消炎作用，對咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛有壹定療效。
4.大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也有意義。大白菜含有大量的粗纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化。