淮陽有哪些傳統美食？

1，方包燒雞，經過12道工序，精選36種珍貴調料，輔以回收的老湯，色澤誘人，雞味鮮美，鹹淡適中，香而不膩，熟度特別驚人，不愧為“中原名吃”。

2.蓋郭嘉饢是淮陽地區最著名的小吃之壹，由該縣黃集鄉蓋莊蓋老店於清朝光緒末年創立，傳至其子蓋常戎兩代。它的鍋盔無硫無堿，饅頭吃起來甜甜的。

3.烤普菜是淮陽地區漢族特有的傳統菜肴，屬於豫菜。被列為河南省地方名菜之壹。它是以龍湖特產鋪子下端的嫩核為原料，添加調味料制成的。烤香蒲可以單獨烹飪，也可以和肉、魚、蛋壹起烹飪。有蝦烤傷寒，蛋黃烤傷寒，魚片烤傷寒。