材料:白蘿蔔1粉絲1 2茶匙生抽(10ml)、老抽1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3 g)、雞精1/2茶匙(3 g)、紅辣椒5根大蔥4根八角6544。
練習:
1)粉絲洗凈，用開水浸泡。泡軟後切成10cm長的段，瀝幹備用。白蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。
2)炒鍋倒油。油微熱時，放入紅椒、蔥片、八角。紅辣椒稍變色時，倒入白蘿蔔絲翻炒。
3)倒入生抽、淡醬油、鹽翻炒2分鐘，讓醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上。然後把粉條倒在蘿蔔絲上(不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋)，倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，然後開蓋加入雞精，翻炒幾下即可食用。