去骨雞腿1塊，洋蔥絲適量，蒸白米飯(配麥粒，隨妳喜歡)
調料:
醬油2湯匙，米酒2湯匙，林煒1湯匙，糖1湯匙，水1湯匙。
練習:
1.去骨雞腿肉去掉肥肉和筋，用叉子均勻地叉在雞皮上。
2.在鍋裏倒壹點油，把雞皮放下，用鏟子不停的往肉上壓。當它變黃的時候，把它翻過來，繼續用鏟子壓在肉上。
3.用廚房紙把鍋裏剩下的油擦幹凈，倒入醬汁，蓋上蓋子，時不時翻壹下，以免燒焦。取出熟肉放在不銹鋼網上壹會兒，切成塊。
4.將米飯盛在碗裏，將燒雞肉汁澆在米飯上，然後加入切好的雞塊。吃的時候可以配上洋蔥絲，能讓妳有壹種烤鴨的感覺。