1準備好豬肉，大白菜，醬油，鹽。首先，把大白菜的根部去掉，清洗幹凈。鍋中加入適量的水，撈出，切碎。豬肉餡剁碎後，加點醬和油攪拌均勻。加入切好的大白菜，加點雞精和鹽，然後就可以開始做包子或者餃子了。？
2準備面粉、溫水、植物油、醬油、味精、蔥、姜末、料酒、鹽、淡幹蝦皮、大白菜、豬肉餡，在面粉中加入適量溫水，輕輕均勻地和成面團，蓋上濕布，讓其醒發60分鐘，將大白菜焯壹下控水，然後切碎，擠出水分，在肉餡中加入味精、生姜。將蝦皮放入小火把中炸熟。蝦皮涼了，和大白菜餡拌均勻。將面條洗凈，分成小份。把大白菜餡包在裏面做成餃子，蒸了吃，也可以水煮。