2.加入剁碎的郫縣豆瓣繼續翻炒；繼續小火煸炒至蓬松的肉末變成幹顆粒，加入姜末繼續小火煮；拌入五香粉。攪拌均勻後出鍋。
3.將醬油、醋(醬油和醋的比例為1: 3)、花椒粉、雞精、幹辣椒面、蔥花、香菜粉、胡椒粉、香油放入碗中。
4.將煮好的面條瀝幹，放入碗中，然後倒入炒好的炸醬；攪拌均勻即可食用。不喜歡幹混渣江面的朋友可以在碗裏加適量的湯面，也很好吃。
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